Kích Thước Quầy Bar Chuẩn Cho Quán Cafe, Nhà Hàng Và Gia Đình

Quầy bar đẹp không chỉ tạo điểm nhấn cho không gian mà còn giúp việc pha chế, phục vụ và sử dụng trở nên thuận tiện hơn. Tuy nhiên, nếu lựa chọn kích thước quầy bar không phù hợp, nhân viên sẽ thao tác khó khăn, khách ngồi không thoải mái và tổng thể công trình mất đi sự cân đối.

Vậy kích thước quầy bar như thế nào là tiêu chuẩn? Mỗi mô hình như quán cafe, nhà hàng hay bếp gia đình sẽ có những thông số khác nhau để đáp ứng đúng nhu cầu sử dụng. Trong bài viết dưới đây, An Thịnh Phát sẽ giúp bạn hiểu rõ từng thông số và những lưu ý quan trọng trước khi thiết kế quầy bar.

1. Bảng Tóm Tắt Kích Thước Quầy Bar Tiêu Chuẩn Chung

Mô hình	Chiều cao	Chiều sâu
Bếp gia đình	90 - 110 cm	40 - 50 cm
Quán cafe	100 - 120 cm (mặt ngoài)	60 - 70 cm
Nhà hàng/Pub	107 - 122 cm	50 - 60 cm

Đây là các thông số được áp dụng phổ biến trong thiết kế quán cafe hiện nay. Tuy nhiên, kích thước quầy bar vẫn nên được điều chỉnh dựa trên diện tích thực tế, chiều cao người sử dụng và hệ thống thiết bị đi kèm

2. Kích Thước Quầy Bar Chi Tiết Theo Từng Không Gian

2.1 Kích Thước Quầy Bar Bếp Gia Đình & Căn Hộ

Trong các căn hộ hiện đại, quầy bar thường được tích hợp cùng đảo bếp hoặc bố trí như một vách ngăn giữa khu vực bếp và phòng khách. Thiết kế này vừa giúp không gian trở nên rộng rãi hơn, vừa tạo thêm nơi dùng bữa, uống cà phê hoặc trò chuyện cùng các thành viên trong gia đình.

Để đảm bảo sự thuận tiện trong quá trình sử dụng, kích thước quầy bar dành cho bếp gia đình thường được thiết kế theo các thông số sau:

Chiều cao từ 90 đến 110 cm.
Chiều sâu khoảng 40 đến 50 cm.
Chiều dài dao động từ 1,5 đến 2,5 m, tùy thuộc diện tích thực tế.

Đây là tỷ lệ phù hợp với chiều cao trung bình của người Việt, giúp việc chuẩn bị thức ăn hay sử dụng quầy làm bàn ăn nhanh trở nên thoải mái hơn. Nếu căn bếp có diện tích khiêm tốn, một quầy bar dài khoảng 1,5 m đã đủ cho hai người sử dụng. Trong khi đó, những căn hộ rộng hơn có thể tăng chiều dài quầy để bổ sung thêm tủ chứa đồ hoặc khu vực trưng bày, giúp tối ưu công năng mà vẫn giữ được sự cân đối cho tổng thể không gian.

kich-thuoc-quay-bar (1) — *Tiêu chuẩn kích thước quầy bar quán cafe*

Xem thêm: Thiết kế quầy bar quán cafe đẹp, chuẩn công năng | Mẫu quầy bar ấn tượng

2.2 Kích Thước Quầy Pha Chế Quán Cafe, Trà Sữa

Mọi công đoạn từ nhận order, pha chế đến hoàn thiện đồ uống đều diễn ra tại đây. Vì vậy, việc lựa chọn kích thước quầy bar hợp lý sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ phục vụ cũng như trải nghiệm của khách hàng.

Thông số được áp dụng phổ biến hiện nay gồm:

Mặt quầy phía khách cao khoảng 100 đến 120 cm.
Mặt quầy phía nhân viên cao từ 80 đến 90 cm.
Chiều sâu mặt quầy khoảng 40 đến 50 cm để bố trí các thiết bị pha chế cơ bản.

Thiết kế chênh lệch giữa hai mặt quầy giúp nhân viên thao tác linh hoạt hơn, đồng thời che khu vực pha chế khỏi tầm nhìn trực tiếp của khách, tạo cảm giác chuyên nghiệp và gọn gàng.

Ngoài việc đảm bảo đúng kích thước quầy bar, chủ đầu tư cũng nên tính toán vị trí lắp đặt máy pha cafe, máy xay, bồn rửa, tủ lạnh, máy làm đá và khu vực thanh toán ngay từ giai đoạn thiết kế. Điều này sẽ giúp quy trình làm việc diễn ra liền mạch, hạn chế phát sinh chi phí cải tạo sau khi quán đi vào hoạt động.

kich-thuoc-quay-bar-1 (1) — *Kích thước quầy pha chế quán trà sữa*

Xem thêm: Xu hướng thiết kế quán cafe không gian mở 100m2 được ưa chuộng

2.3 Kích Thước Quầy Bar Nhà Hàng, Quán Rượu (Lounge/Pub)

So với quầy bar trong quán cafe, quầy bar của nhà hàng, lounge hoặc pub thường có quy mô lớn hơn do phải bố trí nhiều thiết bị chuyên dụng cũng như phục vụ lượng khách đông hơn.

Thông số thường được sử dụng gồm:

Chiều cao khoảng 107 đến 122 cm.
Chiều sâu từ 60 đến 120 cm, tùy theo số lượng thiết bị và cách bố trí công năng.

Với kích thước quầy bar này, bartender sẽ có đủ không gian để sắp xếp máy pha chế công nghiệp, tủ mát, khay đá, giá treo ly cùng nhiều dụng cụ pha chế khác mà vẫn đảm bảo thao tác thuận tiện. Không chỉ phục vụ nhu cầu làm việc, quầy bar còn là điểm nhấn thu hút ánh nhìn của khách ngay khi bước vào nhà hàng

kich-thuoc-quay-bar-2 (1) — *Quầy bar quán cafe*

Tham khảo thêm: Nhận thi công quán cafe: Giải pháp trọn gói chuyên nghiệp từ ý tưởng đến thi công

2.4 Kích Thước Quầy Bar Mini (Cho không gian hẹp)

Những căn hộ studio, văn phòng nhỏ hoặc quán cafe có diện tích hạn chế vẫn hoàn toàn có thể bố trí quầy bar nếu lựa chọn kích thước phù hợp. Thông thường, quầy bar mini nên có chiều dài tối thiểu khoảng 120 cm để đủ chỗ cho hai người sử dụng cùng lúc.

Dù diện tích không lớn, kích thước quầy bar vẫn cần đảm bảo tỷ lệ cân đối với chiều cao ghế và khoảng trống di chuyển xung quanh. Điều này giúp người sử dụng luôn cảm thấy thoải mái, đồng thời không làm không gian trở nên chật chội. Để tăng công năng, bạn có thể thiết kế thêm hệ thống tủ, ngăn kéo hoặc kệ mở phía dưới quầy.

kich-thuoc-quay-bar-3 (1) — *Tỷ lệ chuẩn giữa kích thước quầy bar và chiều cao ghế ngồi mang lại sự thoải mái.*

Gợi ý cho bạn: 12 mẫu mặt tiền quán cafe đẹp: Làm sao để mặt tiền quán cafe thu hút khách

3. Kích Thước Ghế Quầy Bar Tỷ Lệ Chuẩn Với Chiều Cao Bàn

Bên cạnh việc lựa chọn kích thước quầy bar, chiều cao của ghế cũng là yếu tố không nên bỏ qua. Nếu ghế quá thấp hoặc quá cao so với mặt quầy, người ngồi sẽ nhanh chóng cảm thấy mỏi lưng và khó chịu khi sử dụng trong thời gian dài.

Theo tiêu chuẩn thiết kế quán cafe có quầy bar khoảng cách từ mặt ghế đến mặt quầy nên duy trì trong khoảng 25 đến 30 cm. Đây là tỷ lệ giúp người ngồi có tư thế tự nhiên, thoải mái khi ăn uống, làm việc hoặc trò chuyện.

Bạn có thể tham khảo bảng dưới đây:

Chiều cao quầy	Chiều cao ghế phù hợp
90 đến 100 cm	60 đến 70 cm
100 đến 120 cm	70 đến 80 cm

Ngoài chiều cao, nên ưu tiên những mẫu ghế có gác chân, phần tựa lưng hoặc đệm ngồi êm để tăng sự thoải mái. Đối với quán cafe, nhà hàng hay lounge, việc lựa chọn ghế phù hợp không chỉ nâng cao trải nghiệm của khách mà còn góp phần tạo nên tổng thể không gian chuyên nghiệp và hài hòa.

Tham khảo thêm: Giải pháp sử dụng ánh sáng tự nhiên trong thiết kế hiệu quả

4. 3 Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Việc Lựa Chọn Kích Thước Quầy Bar

4.1 Diện Tích Không Gian Tổng Thể (Quầy chữ I, L, U hay đảo bếp).

Diện tích mặt bằng quyết định kiểu dáng và kích thước quầy bar. Không gian nhỏ nên ưu tiên quầy chữ I để tiết kiệm diện tích, trong khi quầy chữ L, chữ U hoặc quầy đảo bếp phù hợp với mặt bằng rộng, giúp tăng không gian thao tác và lưu trữ.

kich-thuoc-quay-bar-4 (1) — *Thiết kế kích thước quầy bar phù hợp không gian nhỏ*

4.2 Số Lượng Nhân Viên Và Khách Hàng.

Quầy bar cần đáp ứng nhu cầu phục vụ thực tế. Nếu có nhiều nhân viên làm việc cùng lúc hoặc lượng khách lớn, nên thiết kế quầy rộng hơn để đảm bảo di chuyển thuận tiện và hạn chế va chạm trong quá trình pha chế.

kich-thuoc-quay-bar-5 — *Hình ảnh kích thước quầy bar trong quán cafe phong cách tối giản*

4.3 Hệ Thống Trang Thiết Bị, Máy Móc Đi Kèm.

Các thiết bị như máy pha cà phê, máy làm đá, tủ mát, bồn rửa hay máy POS đều cần không gian bố trí hợp lý. Vì vậy, bạn nên xác định đầy đủ thiết bị trước khi lựa chọn kích thước quầy bar để tối ưu công năng và tránh phát sinh chi phí cải tạo.

kich-thuoc-quay-bar-6 — *Mẫu kích thước quầy bar đẹp cho quán cafe*

5. Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Bố Trí Không Gian Quầy Bar

Để quầy bar vận hành thuận tiện và mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng, bạn nên lưu ý các khoảng cách tiêu chuẩn sau:

Lối đi phía sau quầy: Nên rộng từ 80 đến 100 cm để hai nhân viên có thể di chuyển và làm việc thoải mái.
Khoảng cách giữa các ghế: Duy trì khoảng 60 đến 70 cm/ghế để tạo sự thoải mái, riêng tư và thuận tiện khi sử dụng.