Đưa máy rang công nghiệp vào không gian thưởng thức là một nước đi táo bạo nhưng đầy rủi ro nếu sai lệch về kỹ thuật. Hạng mục thiết kế quán cafe Roasting đòi hỏi sự tính toán chính xác để cân bằng giữa tính thẩm mỹ và các yếu tố như tiếng ồn, nhiệt độ, mùi hương. Cùng tìm hiểu cách bố trí layout và lựa chọn phong cách thiết kế chuẩn xác nhất cho mô hình này ngay dưới đây.
Roasting là mô hình quán cà phê kết hợp giữa không gian phục vụ khách và khu vực rang hạt ngay tại quán. Thay vì nhập cà phê đã rang sẵn, chủ quán chủ động thực hiện từng mẻ rang để kiểm soát chất lượng và mang đến hương vị đồng nhất. Vì vậy, thiết kế quán cafe Roasting không chỉ hướng đến tính thẩm mỹ mà còn phải đảm bảo công năng, từ vị trí đặt máy rang, hệ thống thông gió đến cách tổ chức không gian, giúp khách vừa thưởng thức cà phê vừa cảm nhận trọn vẹn quy trình tạo nên một ly cà phê chất lượng.
Khác với những mô hình cafe thông thường, Roastery đòi hỏi sự kết hợp chặt chẽ giữa thẩm mỹ và công năng. Không gian có thể đẹp nhưng nếu máy rang bố trí thiếu hợp lý, quầy bar bất tiện hay hệ thống hút khói hoạt động kém, trải nghiệm của khách sẽ bị ảnh hưởng đáng kể. Vì vậy, khi triển khai thiết kế quán cafe Roasting, kiến trúc sư cần giải quyết đồng thời nhiều bài toán để tạo nên một không gian vừa vận hành hiệu quả, vừa đủ sức giữ chân khách hàng.
Gợi ý cho bạn: Thiết kế thi công quán cafe TP.HCM trọn gói, báo giá minh bạch
Trong mô hình Roastery, máy rang không đơn thuần là thiết bị sản xuất mà còn là điểm nhấn tạo nên dấu ấn cho toàn bộ không gian. Thay vì đặt khuất ở phía sau, nhiều quán lựa chọn đưa máy rang vào vị trí dễ quan sát để khách có thể theo dõi từng mẻ cà phê ngay khi bước vào.
Tuy nhiên, để đạt hiệu quả, vị trí này phải được tính toán từ đầu. Khoảng cách an toàn, hướng tản nhiệt, lối di chuyển của nhân viên và khách hàng đều cần được nghiên cứu kỹ nhằm tránh ảnh hưởng đến quá trình vận hành. Đây cũng là lý do thiết kế quán cafe Roasting luôn yêu cầu sự phối hợp giữa kiến trúc, nội thất và hệ thống kỹ thuật ngay từ giai đoạn lên ý tưởng.
Thay vì sử dụng quầy quá cao tạo cảm giác tách biệt, nhiều dự án ưu tiên thiết kế quầy mở với chiều cao vừa phải để barista dễ dàng trò chuyện và tương tác cùng khách. Bên cạnh Espresso Bar phục vụ nhanh, khu vực Slow Bar cũng được bố trí riêng nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức cà phê theo phương pháp thủ công. Sự phân chia hợp lý giúp quy trình làm việc mạch lạc hơn, đồng thời mang đến nhiều trải nghiệm trong cùng một không gian
Vật liệu là yếu tố quyết định "chất" của một quán Roastery. Thay vì sử dụng quá nhiều chi tiết trang trí, thiết kế quán cafe Roasting thường ưu tiên những chất liệu mộc và bền để làm nổi bật khu vực rang xay, đồng thời tạo cảm giác gần gũi, đúng với tinh thần của cà phê nguyên bản.
Tham khảo thêm: Khám phá phong cách thiết kế nội thất quán cafe
Máy rang cà phê hoạt động liên tục sẽ phát sinh nhiệt và khói, vì vậy hệ thống kỹ thuật cần được tính toán ngay từ giai đoạn thiết kế để đảm bảo không gian luôn thông thoáng và dễ chịu.
Mỗi phong cách đều tạo nên một bầu không khí riêng, từ mạnh mẽ, phóng khoáng đến nhẹ nhàng và tinh tế. Điều quan trọng là lựa chọn phong cách phù hợp với khách hàng mục tiêu và câu chuyện thương hiệu mà quán muốn truyền tải. Dưới đây là những phong cách thiết kế quán cafe Roasting được nhiều chủ đầu tư quan tâm trong năm 2026.
Phong cách Industrial (Công nghiệp)
Industrial là phong cách được ứng dụng nhiều trong thiết kế quán cafe Roasting nhờ vẻ đẹp mạnh mẽ và đúng tinh thần của mô hình rang xay. Không gian thường sử dụng tường bê tông trần, gạch thô, khung thép sơn đen và nội thất gỗ tự nhiên. Máy rang được bố trí ở vị trí trung tâm để tạo điểm nhấn, kết hợp cùng hệ thống đèn Spotlight giúp thu hút ánh nhìn ngay khi khách bước vào quán.
Phong cách Minimalist (Tối giản)
Minimalist hướng đến sự gọn gàng và tinh tế với gam màu trung tính như trắng, xám, be hoặc màu gỗ sáng. Nội thất được tối giản, ưu tiên công năng để tạo cảm giác rộng rãi và thông thoáng. Phong cách này giúp khu vực máy rang và quầy pha chế trở thành điểm nhấn chính, phù hợp với những quán có diện tích vừa và nhỏ.
Thiết kế không gian Roastery kết hợp mảng xanh (Sân vườn)
Sự xuất hiện của cây xanh giúp cân bằng những vật liệu thô như bê tông, thép và gỗ, mang lại cảm giác gần gũi hơn cho không gian. Mảng xanh có thể được bố trí dưới dạng sân vườn, giếng trời, tường cây hoặc các chậu cây lớn xen kẽ khu vực ngồi. Đây là giải pháp giúp thiết kế quán cafe Roasting trở nên thông thoáng, tạo điểm nhấn thị giác và mang đến trải nghiệm thư giãn cho khách hàng.
Mỗi dự án thiết kế quán cafe Roasting sẽ có mức đầu tư khác nhau, tùy thuộc vào diện tích, phong cách thiết kế, vật liệu sử dụng và các hạng mục thi công. Vì vậy, báo giá cần được xây dựng dựa trên hiện trạng mặt bằng và yêu cầu cụ thể của chủ đầu tư.
Thông thường, chi phí thiết kế sẽ bao gồm khảo sát hiện trạng, lên ý tưởng mặt bằng, phối cảnh 3D và hồ sơ kỹ thuật thi công.
Ngoài nội thất, mô hình Roastery còn cần đầu tư cho hệ thống kỹ thuật để đảm bảo máy rang hoạt động ổn định và an toàn.
Các hạng mục thi công thường bao gồm:
Để có báo giá chính xác, đơn vị thiết kế cần khảo sát mặt bằng và xác định nhu cầu đầu tư thực tế của từng dự án.
Mỗi quán Roastery đều có quy mô, mặt bằng và định hướng kinh doanh khác nhau. Vì vậy, một bản thiết kế hiệu quả cần được xây dựng từ nhu cầu thực tế thay vì áp dụng theo một khuôn mẫu có sẵn. Với kinh nghiệm triển khai nhiều dự án F&B, An Thịnh Phát luôn chú trọng cách tổ chức không gian, bố trí khu vực rang, quầy pha chế và lối di chuyển để quán vận hành thuận tiện ngay từ ngày đầu khai trương.
Khi lựa chọn An Thịnh Phát, khách hàng được đồng hành từ khâu khảo sát, lên ý tưởng, thiết kế đến thi công hoàn thiện. Mỗi phương án đều được tính toán kỹ nhằm tối ưu layout, kiểm soát chi phí đầu tư và tạo nền tảng cho hoạt động kinh doanh lâu dài.
Liên hệ An Thịnh Phát để được tư vấn phương án thiết kế quán cafe Roasting phù hợp với mặt bằng, ngân sách và định hướng thương hiệu của bạn.
Thông tin liên hệ
CÔNG TY TNHH KIẾN TRÚC & NỘI THẤT AN THỊNH PHÁT
Cơ sở 1: 70/18 Bùi Đình Túy. P12, Q.Bình Thạnh, TPHCM
Cơ sở 2: Số 4 ngõ Hàm Long 1, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hotline: 028.77777.179
Email: noithatanthinhphat.vn@gmail.com
Website: https://thietkecafe.vn/
Facebook: https://www.facebook.com/atp.interior.design
Xem thêm các bài viết khác
thiết kế quán cafe: https://thietkecafe.vn/thiet-ke-quan-cafe
thiết kế quán cafe đẹp: https://noithatanthinhphat.vn/thiet-ke-quan-cafe-dep-an-tuong/
thiết kế quán cafe phong cách nhiệt đới: https://thietkecafe.vn/thiet-ke-quan-cafe-phong-cach-nhiet-doi
Mình đã tham khảo khá nhiều đơn vị trước khi quyết định chọn An Thịnh Phát để thiết kế quán cafe. Điều khiến mình ấn tượng là đội ngũ tư vấn rất kỹ và hiểu được phong cách mình muốn hướng đến. Trong quá trình làm việc, mọi thứ đều rõ ràng từ chi phí, bản vẽ cho đến tiến độ thi công. Quán sau khi hoàn thiện nhìn hiện đại, có điểm nhấn riêng và tối ưu không gian rất tốt. Khách đến quán ai cũng khen đẹp và chụp hình check in khá nhiều. Thật sự rất hài lòng với trải nghiệm lần này.
Sau khi quán hoàn thiện mình nhận được rất nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng. Không gian lên hình đẹp, ánh sáng và cách bố trí chỗ ngồi rất hợp lý nên khách ở lại lâu hơn trước. Mình cảm nhận được An Thịnh Phát không chỉ làm thiết kế mà còn thật sự quan tâm đến trải nghiệm kinh doanh của khách hàng. Từ cách tư vấn đến thi công đều rất chỉn chu và chuyên nghiệp.
Mình đánh giá cao sự nhiệt tình và trách nhiệm của đội ngũ An Thịnh Phát. Trong lúc triển khai có một vài thay đổi nhỏ về bố trí nhưng các bạn hỗ trợ rất nhanh và luôn đưa ra giải pháp hợp lý. Không gian quán sau khi hoàn thiện vừa đẹp vừa tối ưu công năng nên vận hành cũng thuận tiện hơn nhiều. Điều mình thích là thiết kế không bị đại trà mà có nét riêng, đúng với định hướng ban đầu mình mong muốn.
Mình thật sự khá hài lòng với cách làm việc của An Thịnh Phát. Trong lúc thi công có vài chỗ mình muốn chỉnh sửa thêm nhưng đội ngũ hỗ trợ rất nhanh và nhiệt tình. Điều mình thích là các bạn không làm kiểu qua loa mà chăm chút từng chi tiết nhỏ nên tổng thể quán nhìn rất có gu. Sau khi quán hoạt động, khách check in nhiều hơn mình nghĩ nên cảm thấy quyết định chọn An Thịnh Phát là hoàn toàn đúng.
