Chi phí mở quán cafe phụ thuộc vào nhiều yếu tố như mô hình kinh doanh, diện tích, vị trí mặt bằng và phong cách mà chủ quán hướng đến. Quán cafe mang đi có thể bắt đầu với số vốn vài chục đến vài trăm triệu đồng, trong khi một quán cafe sân vườn hoặc cafe phong cách cao cấp có thể cần ngân sách lên đến hàng tỷ đồng.
Với kinh nghiệm đồng hành cùng nhiều mô hình kinh doanh F&B, An Thịnh Phát nhận thấy rằng sai lầm lớn nhất của người mới không phải là thiếu ý tưởng, mà là chưa tính đủ các khoản chi trước khi mở quán. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn thực tế hơn về chi phí mở quán cafe, từ đó dễ dàng xây dựng kế hoạch đầu tư phù hợp.
Không có một mức vốn cố định cho mọi quán cafe. Cùng một diện tích 50m² nhưng ngân sách có thể khác nhau tùy vào phong cách thiết kế quán cafe, thiết bị và cách vận hành. Trước khi tính chi phí mở quán cafe, bạn cần xác định rõ mô hình kinh doanh để phân bổ vốn hợp lý. Thông thường:
Cafe Take Away phù hợp với những người muốn thử sức trong ngành F&B nhưng chưa muốn bỏ ra quá nhiều vốn. Do không cần nhiều diện tích phục vụ khách ngồi lại, mô hình này giúp tiết kiệm đáng kể tiền thuê mặt bằng và chi phí nội thất.
Mức vốn tham khảo:
| Hạng mục | Chi phí dự kiến |
|---|---|
| Thuê mặt bằng nhỏ | 20 đến 80 triệu đồng |
| Quầy pha chế | 20 đến 50 triệu đồng |
| Máy móc và thiết bị cơ bản | 40 đến 100 triệu đồng |
| Nguyên liệu ban đầu | 10 đến 30 triệu đồng |
Tổng chi phí mở quán cafe Take Away thường dao động khoảng 80 đến 200 triệu đồng. Điểm mạnh của mô hình này là khả năng quay vòng vốn nhanh. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn vị trí có lượng người qua lại tốt vì doanh thu chủ yếu đến từ số lượng đơn hàng mỗi ngày.
Tham khảo thêm: 10 mẫu thiết kế quán cafe nhỏ 40m2: Mẫu đẹp thực tế, tối ưu chi phí, dễ vận hành
Đây là mô hình quen thuộc tại các khu dân cư, trường học hoặc khu văn phòng. Ưu điểm lớn nhất của mô hình này là không yêu cầu không gian quá cầu kỳ. Khách hàng thường quan tâm nhiều hơn đến giá cả, sự thoải mái và chất lượng đồ uống ổn định.
Mức vốn tham khảo:
| Hạng mục | Chi phí dự kiến |
|---|---|
| Mặt bằng | 30 đến 120 triệu đồng |
| Bàn ghế và nội thất | 30 đến 80 triệu đồng |
| Thiết bị pha chế | 50 đến 150 triệu đồng |
| Chi phí vận hành ban đầu | 50 đến 100 triệu đồng |
Tổng chi phí mở quán cafe bình dân thường nằm trong khoảng 150 đến 350 triệu đồng.
Xem thêm: 50+ mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè đẹp, độc đáo và thu hút khách hàng
Cafe sân vườn tạo lợi thế lớn về trải nghiệm, nhưng đổi lại yêu cầu mức vốn cao hơn. Ngoài các khoản chi thông thường, bạn còn phải đầu tư vào:
Mức vốn tham khảo:
Khoảng 600 triệu đồng đến hơn 1,5 tỷ đồng. Với mô hình này, phần thiết kế và thi công chiếm tỷ trọng rất lớn trong tổng chi phí mở quán cafe.
Tham khảo thêm: Thiết kế quán cafe phong cách nhiệt đới: Xu hướng không gian xanh 2026
Cafe sách hướng đến nhóm khách thích đọc sách, làm việc hoặc học tập trong không gian yên tĩnh. Ngoài quầy cafe, bạn cần đầu tư thêm:
Mức vốn tham khảo: Khoảng 300 đến 700 triệu đồng.
Diện tích càng lớn thì khả năng phục vụ càng cao, nhưng đồng nghĩa với việc chi phí đầu tư và vận hành cũng tăng lên.
| Diện tích quán | Mức vốn tham khảo |
|---|---|
| Dưới 50m² | 150 đến 350 triệu đồng |
| 50 đến 100m² | 350 đến 700 triệu đồng |
| Trên 100m² | 700 triệu đến hơn 2 tỷ đồng |
Với người mới kinh doanh, diện tích từ 40 đến 70m² thường là lựa chọn cân bằng. Không gian đủ để tạo trải nghiệm cho khách nhưng vẫn dễ kiểm soát nhân sự, chi phí vận hành và dòng tiền.
Nhiều người khi bắt đầu kinh doanh thường chỉ tập trung vào tiền thuê mặt bằng và mua máy móc. Tuy nhiên, một quán cafe muốn vận hành ổn định cần nhiều khoản chi hơn thế.
Việc chia nhỏ từng hạng mục ngay từ đầu sẽ giúp bạn kiểm soát dòng tiền tốt hơn, tránh tình trạng "vung tay quá trán" trong giai đoạn xây dựng quán nhưng lại thiếu vốn để duy trì hoạt động sau khai trương. Dưới đây là 7 khoản chi quan trọng cần có trong bảng dự toán chi phí mở và thiết kế quán cafe.
Mặt bằng được xem là một trong những yếu tố quyết định khả năng thu hút khách hàng. Một vị trí đẹp có thể giúp quán dễ tiếp cận khách hơn, nhưng đồng thời cũng kéo theo mức chi phí cao hơn. Thông thường, chủ nhà sẽ yêu cầu người thuê đặt cọc từ 3 đến 6 tháng tiền thuê. Đây là khoản tiền khá lớn mà bạn cần chuẩn bị trước khi ký hợp đồng.
Mức chi phí tham khảo:
| Hạng mục | Chi phí dự kiến |
|---|---|
| Tiền đặt cọc mặt bằng | 30 đến 180 triệu đồng |
| Tiền thuê tháng đầu tiên | 10 đến 60 triệu đồng |
Không gian là yếu tố giúp khách hàng quyết định có quay lại quán hay không. Một quán cafe đẹp không nhất thiết phải quá cầu kỳ, nhưng cần có sự đồng bộ giữa màu sắc, ánh sáng và cách bố trí bàn ghế.
Các khoản thường bao gồm:
Mức chi phí tham khảo:
| Hạng mục | Chi phí dự kiến |
|---|---|
| Thiết kế và thi công nội thất | 50 đến 300 triệu đồng |
Xem thêm: Thiết kế quầy bar quán cafe đẹp, chuẩn công năng | Mẫu quầy bar ấn tượng
Thiết bị pha chế là phần ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng đồ uống. Một chiếc máy pha cafe tốt có thể giúp hương vị ổn định hơn, đồng thời giảm thời gian phục vụ trong giờ cao điểm.
Những thiết bị cơ bản gồm:
Mức chi phí tham khảo:
| Hạng mục | Chi phí dự kiến |
|---|---|
| Máy móc và thiết bị | 80 đến 400 triệu đồng |
Trước ngày khai trương, quán cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để phục vụ khách hàng. Tuy nhiên, người mới thường có xu hướng nhập quá nhiều vì muốn quán luôn sẵn hàng. Điều này dễ gây lãng phí, đặc biệt với các nguyên liệu có hạn sử dụng ngắn.
Các khoản cần chuẩn bị gồm:
Mức chi phí tham khảo:
| Hạng mục | Chi phí dự kiến |
|---|---|
| Nguyên liệu ban đầu | 20 đến 80 triệu đồng |
Đây là khoản không quá lớn nhưng lại rất cần thiết để quán hoạt động đúng quy định. Các thủ tục thường bao gồm:
Mức chi phí tham khảo:
| Hạng mục | Chi phí dự kiến |
|---|---|
| Thủ tục pháp lý | 5 đến 20 triệu đồng |
Quán cafe mới mở cần thời gian để khách hàng biết đến và hình thành thói quen ghé thăm. Vì vậy, ngân sách dành cho nhân sự và marketing là khoản không thể bỏ qua.
Chi phí thường bao gồm:
Mức chi phí tham khảo:
| Hạng mục | Chi phí dự kiến |
|---|---|
| Nhân sự và Marketing | 20 đến 100 triệu đồng |
Xem thêm: Xu hướng thiết kế quán cafe không gian mở 100m2 được ưa chuộng
Đây là khoản nhiều người mới mở quán thường đánh giá thấp. Một quán cafe không phải lúc nào cũng có lợi nhuận ngay sau ngày đầu hoạt động.
Trong khoảng 3 đến 6 tháng đầu, bạn vẫn cần chi trả:
Mức chi phí tham khảo:
| Hạng mục | Chi phí dự kiến |
|---|---|
| Vốn duy trì hoạt động | 100 đến 300 triệu đồng |
Dưới đây là bảng dự toán tham khảo cho một quán cafe quy mô khoảng 50m², hướng đến phân khúc khách hàng phổ thông nhưng vẫn đầu tư chỉn chu về không gian và chất lượng đồ uống.
| Hạng mục | Chi phí dự kiến |
|---|---|
| Cọc và thuê mặt bằng | 90 triệu đồng |
| Thiết kế và thi công nội thất | 120 triệu đồng |
| Máy móc và thiết bị pha chế | 150 triệu đồng |
| Nguyên vật liệu ban đầu | 40 triệu đồng |
| Thủ tục pháp lý | 10 triệu đồng |
| Nhân sự và Marketing khai trương | 50 triệu đồng |
| Vốn lưu động (3 đến 6 tháng) | 150 triệu đồng |
| Tổng dự toán | 610 triệu đồng |
Mức ngân sách trên chỉ mang tính tham khảo. Tùy vào vị trí mặt bằng, phong cách thiết kế và chất lượng thiết bị, chi phí mở quán cafe thực tế có thể thay đổi. Bạn có thể xây dựng thêm một file Excel dự toán để theo dõi từng khoản chi, cập nhật phát sinh và kiểm soát ngân sách trong suốt quá trình triển khai.
Thay vì dành quá nhiều ngân sách cho những món đồ trang trí chưa thật sự cần thiết, bạn nên tập trung vào các thiết bị ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm như:
Đặc biệt với quán sử dụng cafe máy, máy pha chất lượng sẽ giúp hương vị ổn định hơn, tốc độ phục vụ nhanh hơn và hạn chế các lỗi trong quá trình vận hành.
Theo kinh nghiệm từ An Thịnh Phát, nhiều chủ quán mới thường bị cuốn vào việc tạo ra một không gian thật ấn tượng nhưng lại cắt giảm ngân sách ở những phần quan trọng như máy móc và nguyên liệu. Đây là khoản tiết kiệm có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng.
Mặt bằng là một trong những khoản chi lớn nhất khi bắt đầu kinh doanh cafe. Vì vậy, việc lựa chọn sai địa điểm có thể khiến bạn mất thêm rất nhiều tiền để sửa chữa hoặc cải tạo.
Trước khi thuê, nên kiểm tra kỹ các yếu tố như:
Mặt bằng giá thuê thấp nhưng phải đập bỏ, xây lại nhiều hạng mục đôi khi còn tốn kém hơn một vị trí có giá thuê cao hơn nhưng đã có sẵn nền tảng tốt. Vì vậy, trước khi đặt bút ký hợp đồng, hãy dành thời gian khảo sát thực tế. Đây là bước nhỏ nhưng có thể giúp tiết kiệm một khoản tiền rất lớn trong tổng ngân sách đầu tư.
Nhiều người mở quán cafe dựa trên cảm giác rằng "khu vực này đông người thì chắc chắn sẽ có khách". Tuy nhiên, kinh doanh cafe cần nhiều hơn thế. Cần biết chính xác mỗi tháng quán phải đạt doanh thu bao nhiêu để có thể duy trì hoạt động.
Một số yếu tố cần tính gồm:
Ví dụ, nếu tổng chi phí vận hành mỗi tháng là 100 triệu đồng, cần xác định số lượng ly cafe cần bán mỗi ngày để đạt mức doanh thu phù hợp. Việc tính toán điểm hòa vốn giúp có kế hoạch rõ ràng hơn về giá bán, số lượng khách cần đạt và chiến lược marketing sau khai trương.
Đối với người mới bắt đầu, chi phí mở quán cafe nhỏ thường dao động từ 100 đến 300 triệu đồng, tùy vào mô hình kinh doanh, vị trí mặt bằng và mức độ đầu tư. Khoản chi này thường bao gồm tiền thuê mặt bằng, thiết bị pha chế, bàn ghế, nguyên liệu, trang trí và chi phí khai trương. Nếu biết tối ưu ngân sách, bạn hoàn toàn có thể mở quán với số vốn hợp lý mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Có. Với khoảng 100 triệu đồng, bạn nên lựa chọn những mô hình có chi phí đầu tư thấp như cafe take away, quầy cafe nhỏ, xe cafe lưu động hoặc tận dụng mặt bằng sẵn có. Điều quan trọng là tập trung vào chất lượng đồ uống, dịch vụ và vị trí bán hàng thay vì đầu tư quá nhiều vào không gian ngay từ đầu.
Các khoản phát sinh thường gặp gồm chi phí sửa chữa mặt bằng, cải tạo hệ thống điện nước, mua thêm thiết bị pha chế, bổ sung nội thất trang trí và chi phí vận hành trong những tháng đầu khi doanh thu chưa ổn định. Vì vậy, bạn nên chuẩn bị thêm khoảng 10% đến 20% ngân sách dự phòng.
Bạn nên dành khoảng 10% đến 20% tổng vốn đầu tư làm ngân sách dự phòng. Khoản tiền này sẽ giúp xử lý các chi phí ngoài kế hoạch như sửa chữa, mua thêm thiết bị, nguyên liệu hoặc duy trì hoạt động trong giai đoạn đầu khi lượng khách chưa ổn định.
Để tối ưu chi phí, bạn nên lựa chọn mô hình phù hợp với ngân sách, tận dụng mặt bằng có sẵn nếu có, đầu tư thiết bị theo nhu cầu thực tế, ưu tiên các hạng mục cần thiết và hạn chế chi tiêu cho những khoản chưa thực sự mang lại hiệu quả. Việc lập kế hoạch tài chính chi tiết ngay từ đầu cũng giúp giảm đáng kể các khoản phát sinh.
Xem thêm các bài viết khác:
thiết kế quán cafe: https://thietkecafe.vn/thiet-ke-quan-cafe
Thiết kế quán cafe ngoài trời: https://thietkecafe.vn/thiet-ke-quan-cafe-ngoai-troi-hot-2026
Mình đã tham khảo khá nhiều đơn vị trước khi quyết định chọn An Thịnh Phát để thiết kế quán cafe. Điều khiến mình ấn tượng là đội ngũ tư vấn rất kỹ và hiểu được phong cách mình muốn hướng đến. Trong quá trình làm việc, mọi thứ đều rõ ràng từ chi phí, bản vẽ cho đến tiến độ thi công. Quán sau khi hoàn thiện nhìn hiện đại, có điểm nhấn riêng và tối ưu không gian rất tốt. Khách đến quán ai cũng khen đẹp và chụp hình check in khá nhiều. Thật sự rất hài lòng với trải nghiệm lần này.
Sau khi quán hoàn thiện mình nhận được rất nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng. Không gian lên hình đẹp, ánh sáng và cách bố trí chỗ ngồi rất hợp lý nên khách ở lại lâu hơn trước. Mình cảm nhận được An Thịnh Phát không chỉ làm thiết kế mà còn thật sự quan tâm đến trải nghiệm kinh doanh của khách hàng. Từ cách tư vấn đến thi công đều rất chỉn chu và chuyên nghiệp.
Mình đánh giá cao sự nhiệt tình và trách nhiệm của đội ngũ An Thịnh Phát. Trong lúc triển khai có một vài thay đổi nhỏ về bố trí nhưng các bạn hỗ trợ rất nhanh và luôn đưa ra giải pháp hợp lý. Không gian quán sau khi hoàn thiện vừa đẹp vừa tối ưu công năng nên vận hành cũng thuận tiện hơn nhiều. Điều mình thích là thiết kế không bị đại trà mà có nét riêng, đúng với định hướng ban đầu mình mong muốn.
Mình thật sự khá hài lòng với cách làm việc của An Thịnh Phát. Trong lúc thi công có vài chỗ mình muốn chỉnh sửa thêm nhưng đội ngũ hỗ trợ rất nhanh và nhiệt tình. Điều mình thích là các bạn không làm kiểu qua loa mà chăm chút từng chi tiết nhỏ nên tổng thể quán nhìn rất có gu. Sau khi quán hoạt động, khách check in nhiều hơn mình nghĩ nên cảm thấy quyết định chọn An Thịnh Phát là hoàn toàn đúng.
