Một quán cafe rộng 200m2 có đủ diện tích để tạo không gian đẹp, bố trí nhiều khu ngồi và phục vụ nhiều nhóm khách. Tuy nhiên, diện tích càng lớn thì số tiền cần chuẩn bị cũng càng cao. Nếu không tính kỹ từ đầu, chủ quán rất dễ rơi vào tình trạng thiếu vốn giữa quá trình thi công hoặc không còn tiền để duy trì hoạt động sau khi khai trương.
Vậy chi phí mở quán cafe 200m2 khoảng bao nhiêu? Với mặt bằng 200m2, ngân sách có thể dao động từ 700 triệu đến hơn 1,5 tỷ đồng, tùy phong cách, vị trí, mức độ đầu tư và mô hình kinh doanh. Dưới đây là cách chia ngân sách giúp bạn dễ hình dung và chủ động hơn trước khi bắt đầu.
Không có một con số cố định cho mọi quán cafe 200m2. Một quán sân vườn đơn giản sẽ có mức đầu tư khác với quán máy lạnh kết hợp Acoustic. Vì vậy, khi tính chi phí thiết kế quán cafe 200m2, bạn có thể tham khảo 3 khung ngân sách sau:
| Mức đầu tư | Ngân sách tham khảo | Định hướng |
| Cơ bản | 700 đến 800 triệu | Thiết kế đơn giản, ưu tiên công năng |
| Tiêu chuẩn | 900 triệu đến 1,5 tỷ | Không gian đẹp, thiết bị và nội thất tốt |
| Cao cấp | Trên 1,5 tỷ | Thiết kế riêng, vật liệu tốt, đầu tư trải nghiệm |
Nếu vốn chưa quá dư dả, mức 700 đến 800 triệu vẫn có thể triển khai. Tuy nhiên, bạn cần chọn phong cách dễ thi công, hạn chế các chi tiết trang trí đắt tiền và kiểm soát chặt từng khoản. Với ngân sách 900 triệu đến 1,5 tỷ, chủ quán có nhiều lựa chọn hơn về thiết kế, nội thất và thiết bị. Đây cũng là khoảng vốn phù hợp với nhiều mô hình cafe có quy mô 200m2.
Muốn biết chi phí mở quán cafe 200m2 chính xác hơn, đừng chỉ nhìn vào tiền xây dựng. Tổng vốn còn bao gồm mặt bằng, nội thất, máy móc, nguyên liệu và khoản tiền dùng để duy trì quán trong những tháng đầu.
| Hạng mục | Tỷ lệ ngân sách | Mức chi tham khảo |
| Thuê mặt bằng | 10% đến 20% | 30 đến 100 triệu/tháng |
| Thiết kế và thi công | 25% đến 35% | Tùy hiện trạng |
| Nội thất, trang trí | 20% đến 25% | Tùy phong cách |
| Máy móc, thiết bị | 10% đến 15% | Tùy quy mô |
| Nguyên liệu, pháp lý | 3% đến 5% | Tùy menu |
| Vốn lưu động | Dự phòng riêng | 100 đến 200 triệu |
Các con số trên mang tính tham khảo. Khi lập chi phí mở quán cafe 200m2, bạn nên khảo sát mặt bằng thực tế và lấy báo giá cụ thể trước khi chốt ngân sách.
Tiền thuê thường là khoản chi đầu tiên cần tính. Với mặt bằng khoảng 200m2, giá thuê có thể dao động từ 30 đến 100 triệu đồng/tháng, tùy vị trí, mặt tiền và khu vực. Ngoài tiền thuê, bạn cần chuẩn bị tiền cọc. Chủ nhà thường yêu cầu cọc từ vài tháng tiền thuê. Vì vậy, khoản vốn ban đầu cho mặt bằng có thể khá lớn.
Một mẹo đơn giản là không nên chọn mặt bằng chỉ vì nó rộng và đẹp. Hãy xem lượng người qua lại, chỗ để xe, khả năng nhìn thấy quán và nhóm khách sống hoặc làm việc xung quanh. Mặt bằng đúng khách hàng đôi khi có giá trị hơn mặt bằng thật lớn.
Đây thường là một trong những phần lớn nhất trong chi phí mở quán cafe 200m2, chiếm khoảng 25% đến 35% ngân sách. Khoản này có thể gồm cải tạo tường, sàn, trần, điện nước, khu vệ sinh, khu bếp, quầy bar và bảng hiệu. Nếu mặt bằng đã có sẵn phần thô tốt, bạn có thể giảm đáng kể chi phí. Ngược lại, nếu phải sửa gần như toàn bộ, ngân sách sẽ tăng nhanh. Vì thế, hãy khảo sát hiện trạng trước khi ký hợp đồng thuê dài hạn.
Một quán cafe đẹp không nhất thiết phải dùng toàn đồ đắt tiền. Điều quan trọng là bàn ghế, quầy bar, cây xanh và ánh sáng phải cùng một phong cách. Khoản này thường chiếm khoảng 20% đến 25% tổng vốn. Bạn cần tính cả bàn ghế, quầy thu ngân, kệ, đèn, rèm, cây xanh, vật dụng trang trí và các chi tiết tạo điểm nhấn.
Nếu muốn giảm chi phí mở quán cafe 200m2, hãy tập trung tiền vào những khu vực khách nhìn thấy và sử dụng nhiều. Những góc ít người ngồi không cần trang trí quá cầu kỳ.
Máy pha cafe, máy xay, tủ mát, máy làm đá, máy lọc nước và thiết bị quầy bar có thể chiếm khoảng 10% đến 15% ngân sách. Ngoài ra, bạn cũng cần tính hệ thống POS và phần mềm quản lý. Thiết bị phù hợp sẽ giúp nhân viên thao tác nhanh hơn, hạn chế sai đơn và dễ kiểm soát doanh thu.
Khi tính chi phí mở quán cafe 200m2, đừng mua máy chỉ vì thương hiệu nổi tiếng. Hãy dựa vào menu, số lượng khách dự kiến và công suất phục vụ để chọn thiết bị vừa đủ.
Khoản này thường chiếm khoảng 3% đến 5% tổng vốn. Bạn cần chuẩn bị tiền nhập cafe, sữa, trà, syrup, topping, ly, ống hút và các vật tư cần thiết cho lần vận hành đầu tiên.
Không gian quán cafe được đầu tư chỉn chu
Bên cạnh đó là các khoản liên quan đến đăng ký kinh doanh và yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm nếu mô hình kinh doanh thuộc diện cần thực hiện. Đừng nhập hàng quá nhiều ngay trước ngày khai trương. Menu ban đầu nên vừa phải để dễ kiểm soát chất lượng và tránh tồn kho.
Đây là khoản nhiều người mới mở quán thường bỏ quên. Sau ngày khai trương, quán chưa chắc có doanh thu ổn định ngay. Bạn vẫn phải trả lương nhân viên, tiền điện nước, tiền nhập hàng, marketing và các khoản phát sinh.
Vì vậy, khi tính chi phí mở quán cafe 200m2, nên dành khoảng 100 đến 200 triệu đồng làm vốn dự phòng cho 3 tháng đầu. Khoản tiền này giống như chiếc phao giúp quán không bị đuối vốn khi doanh thu chưa đạt kỳ vọng.
Không có một con số cố định cho mọi quán cafe 200m2. Một quán sân vườn sẽ có cách đầu tư khác quán máy lạnh kết hợp âm nhạc. Do đó, trước khi tính vốn, bạn nên chọn mô hình phù hợp với mặt bằng, khách hàng và khả năng tài chính.
Nếu muốn giảm áp lực vốn, cafe sân vườn là lựa chọn khá hợp lý. Mô hình này tận dụng cây xanh, ánh sáng tự nhiên và không gian mở để tạo điểm nhấn thay vì đầu tư quá nhiều vào phần xây dựng.
Trong tổng chi phí mở quán cafe 200m2, ngân sách có thể tập trung vào:
Điểm quan trọng là không nên biến sân vườn thành một khu vực quá nhiều chi tiết. Chỉ cần một vài góc đẹp, có bóng mát và đủ ánh sáng vào buổi tối, quán đã có thể tạo trải nghiệm tốt cho khách.
Khung thép tiền chế phù hợp với chủ đầu tư muốn thi công nhanh và có khả năng thay đổi mặt bằng trong tương lai. Các bộ phận có thể được sản xuất trước rồi lắp ráp tại công trình, nhờ đó thời gian thi công thường được rút ngắn. Với mô hình này, chi phí mở quán cafe 200m2 thường tập trung vào phần khung, mái, vách, hệ thống điện nước, nội thất và thiết bị cafe.
Ưu điểm lớn là không gian có thể tạo cảm giác hiện đại, rộng và thoáng. Nếu thiết kế tốt, khung thép còn trở thành một phần của phong cách trang trí thay vì phải che kín toàn bộ. Đây cũng là phương án đáng cân nhắc nếu bạn thuê mặt bằng và không muốn đầu tư quá nặng vào phần xây dựng cố định.
Đây là mô hình có mức vốn cao hơn nhưng có thể tạo ra trải nghiệm khác biệt. Quán vừa phục vụ cafe, vừa có không gian nghe nhạc, biểu diễn Acoustic hoặc tổ chức các chương trình nhỏ. Khoản đầu tư lớn thường nằm ở hệ thống điều hòa, cách âm, sân khấu, ánh sáng và thiết bị âm thanh. Bên cạnh đó, nội thất cũng cần được đầu tư đồng bộ để tạo cảm giác chuyên nghiệp.
Mô hình này hướng đến nhóm khách sẵn sàng chi nhiều hơn cho trải nghiệm. Vì vậy, chi phí mở quán cafe 200m2 cao chưa chắc là vấn đề nếu doanh thu trên mỗi khách đủ tốt và quán có khả năng giữ chân khách lâu dài.
Sau khi xác định mô hình, bước tiếp theo là kiểm soát từng khoản tiền. Người mới thường mắc lỗi đầu tư quá nhiều vào những thứ nhìn thấy đẹp nhưng không tạo ra doanh thu.
Phong cách thiết kế nên đi cùng mô hình kinh doanh. Nếu vốn chưa lớn, bạn có thể chọn phong cách tối giản, Industrial hoặc sân vườn thay vì cố tạo một không gian quá cầu kỳ.
Hãy ưu tiên những khu vực khách nhìn thấy và sử dụng nhiều như mặt tiền, quầy bar, khu ngồi chính và một vài góc check in. Cách làm này giúp giảm chi phí mở quán cafe 200m2 nhưng vẫn tạo được hình ảnh riêng. Theo An Thịnh Phát, một thiết kế tốt không nhất thiết phải có thật nhiều chi tiết. Quan trọng hơn là bố cục hợp lý, dễ thi công và phù hợp với cách vận hành thực tế.
Máy pha cafe, máy xay, tủ mát và các thiết bị quầy bar có thể chiếm một phần đáng kể trong ngân sách. Với người mới, hãy lập danh sách thiết bị thật sự cần thiết trước khi mua.
Một số thiết bị đã qua sử dụng nhưng còn tốt có thể giúp giảm vốn ban đầu. Tuy nhiên, cần kiểm tra kỹ nguồn gốc, tình trạng máy và khả năng bảo hành. Ngoài ra, thiết bị đa năng cũng là lựa chọn đáng cân nhắc. Một chiếc máy có thể thực hiện nhiều chức năng sẽ giúp tiết kiệm cả tiền mua máy lẫn diện tích quầy.
Đây là khoản nhiều chủ quán bỏ qua nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận. Cafe, sữa, đường, trái cây và các nguyên liệu khác đều có thể bị hao hụt nếu không kiểm soát.
Bạn nên định lượng từng công thức, theo dõi lượng nhập và lượng sử dụng mỗi ngày. Nhân viên cũng cần được hướng dẫn cách bảo quản nguyên liệu đúng cách. Khi lượng thất thoát giảm, chi phí mở quán cafe 200m2 không chỉ được kiểm soát ở giai đoạn đầu mà hiệu quả kinh doanh về sau cũng tốt hơn.
Tại tỉnh lẻ, chi phí thuê mặt bằng và nhân công có thể thấp hơn một số khu vực trung tâm thành phố. Nếu lựa chọn mô hình đơn giản, vốn đầu tư khoảng 700 đến 900 triệu có thể phù hợp. Tuy nhiên, con số thực tế còn phụ thuộc vào hiện trạng mặt bằng và mức đầu tư nội thất.
Thời gian thu hồi vốn phụ thuộc vào doanh thu, tiền thuê, chi phí nhân sự, giá bán và khả năng kiểm soát vận hành. Không nên chỉ dựa vào diện tích để dự đoán thời gian hoàn vốn. Trước khi mở quán, bạn nên lập bảng doanh thu và chi phí theo từng tháng để có con số thực tế hơn.
Không. Thiết kế đẹp giúp thu hút khách nhưng quán vẫn cần tiền cho thiết bị, nguyên liệu, nhân sự, marketing và khoản dự phòng. Một kế hoạch vốn an toàn nên luôn giữ lại ngân sách để vận hành trong những tháng đầu.
Tính đúng chi phí mở quán cafe 200m2 ngay từ đầu giúp bạn chủ động hơn trong từng quyết định. Thay vì chỉ nhìn vào chi phí xây dựng, hãy tính toàn bộ số tiền cần có từ lúc bắt đầu thiết kế đến khi quán vận hành ổn định.
Nếu bạn chưa biết nên chọn mô hình nào hoặc chưa có bảng ngân sách cụ thể, An Thịnh Phát có thể hỗ trợ tư vấn phương án thiết kế và thi công phù hợp với diện tích, phong cách và nguồn vốn của bạn. Việc lên kế hoạch từ sớm sẽ giúp hạn chế phát sinh, kiểm soát ngân sách và tạo nền tảng tốt hơn cho hoạt động kinh doanh sau này.
Xem thêm các bài viết khác:
Thiết kế quán cafe: https://thietkecafe.vn/thiet-ke-quan-cafe
Mình đã tham khảo khá nhiều đơn vị trước khi quyết định chọn An Thịnh Phát để thiết kế quán cafe. Điều khiến mình ấn tượng là đội ngũ tư vấn rất kỹ và hiểu được phong cách mình muốn hướng đến. Trong quá trình làm việc, mọi thứ đều rõ ràng từ chi phí, bản vẽ cho đến tiến độ thi công. Quán sau khi hoàn thiện nhìn hiện đại, có điểm nhấn riêng và tối ưu không gian rất tốt. Khách đến quán ai cũng khen đẹp và chụp hình check in khá nhiều. Thật sự rất hài lòng với trải nghiệm lần này.
Sau khi quán hoàn thiện mình nhận được rất nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng. Không gian lên hình đẹp, ánh sáng và cách bố trí chỗ ngồi rất hợp lý nên khách ở lại lâu hơn trước. Mình cảm nhận được An Thịnh Phát không chỉ làm thiết kế mà còn thật sự quan tâm đến trải nghiệm kinh doanh của khách hàng. Từ cách tư vấn đến thi công đều rất chỉn chu và chuyên nghiệp.
Mình đánh giá cao sự nhiệt tình và trách nhiệm của đội ngũ An Thịnh Phát. Trong lúc triển khai có một vài thay đổi nhỏ về bố trí nhưng các bạn hỗ trợ rất nhanh và luôn đưa ra giải pháp hợp lý. Không gian quán sau khi hoàn thiện vừa đẹp vừa tối ưu công năng nên vận hành cũng thuận tiện hơn nhiều. Điều mình thích là thiết kế không bị đại trà mà có nét riêng, đúng với định hướng ban đầu mình mong muốn.
Mình thật sự khá hài lòng với cách làm việc của An Thịnh Phát. Trong lúc thi công có vài chỗ mình muốn chỉnh sửa thêm nhưng đội ngũ hỗ trợ rất nhanh và nhiệt tình. Điều mình thích là các bạn không làm kiểu qua loa mà chăm chút từng chi tiết nhỏ nên tổng thể quán nhìn rất có gu. Sau khi quán hoạt động, khách check in nhiều hơn mình nghĩ nên cảm thấy quyết định chọn An Thịnh Phát là hoàn toàn đúng.
